Lugn men fullspäckad helg

Hoppas Ni haft en fin helg!
Här har den dragit förbi i rasande fart. 

Nyklippt och världens finaste pojk ♥
Finfredag med gott plock

 och många tända ljus.

Love it!

Till fredans köttbit gjorde vi en krämigt god kantarellrisotto samt grönsakssauté på körsbärstomater, salladslök och sockerärtor. Den smarriga såsen bestod av grädde/creme fraiche, kantarellfond, noilly prat (vermouth), soja, steksky från köttet, dragon, timjan och oregano. Gott gott!!!!

Slänger in receptet på 
Risotton
2 schalottenlökar
500 g färska kantareller
1 dl olivolja
4 dl arborioris
2 dl vitt vin
ca 1 1/2 liter varm grönsaks-eller hönsbuljong
2 1/2 dl riven parmesan
salt & peppar

1. Finhacka löken och fräs den mjuk, utan att den tar färg i rikligt med olja. Tillsätt kantarellerna och låt de fräsa med. Använd en tjockbottnad kastrull.
2. Vänd ner riset, höj värmen något och rör tills riset blandat sig väl med löken och känns torrt. Detta tar ca 1-3 min beroende på mängden ris. 

3. Häll på vinet och låt det ånga bort helt.

4. Tillsätt 1/3 av den varma buljongen. Beräkna koktiden för riset från att du häller på buljongen. Rör sakta tills riset absorberat all buljong, tillsätt sedan 1-2 dl i taget. Sänk värmen en aning. Risotton ska koka lugnt och regelbundet och behöver röras om ofta. Det tar ca 17-20 min.

5. Ta bort kastrullen från plattan och blanda ner den färskrivna osten. Se till att risotton är lös när osten tillsätts. Osten gör nämligen risotton fastare. Smaka av med salt & peppar.

Lördagsmorgon och lite ont om tid, men frukosten är viktig!

 Kossan med mjölk är Emmys nya favoritgrej,
 från farmor Åsa.

 Dans för storsyrrorna

och en hastig sväng på stan för Pise & mamman.

 Efter aktiviteter och på väg hem till byn såg jag skylten LOPPIS i grannbyn.

Klart vi måste dit och kolla in. Hittade fina glasskålar och udda tallrikar.

 Elise i kitchiga koftan med fina blommor. Från snälla Sofia i Stockholm.

Lördagseftermiddagen ägnades åt städ för hela slanten i dessa tre tösers två rum.

Lite vila emellanåt, tog ju ändå ett par timmar att röja... Men nu är tjejernas rum rensade och fina! Bara att ta itu med vårt sovrum, klädgarderoberna och tvättstugan nu då...

 Så här fint blev det!
Missade fota före-bilden, men den slår kanske alla rekord.

Vi lagade biffar till lördagsmiddag. Försökte oss på Olas igen.
Galet gott med bara en sallad och snabb aioli till.

Söndag & Fotboll. Höstyran i Sävar.

Men jag å tjejerna tog det lite lugnt på morgonen och hoppade första matchen som började redan kl. 08.00.

Edwins lag kämpade på så gryymt bra, men det räckte inte hela vägen denna gång. Det blev förlust i semifinalen mot ärkerivalerna Teg Öst.
Nu är det soft i soffan som gäller, med ännu mer fotboll på tv :)
♥