måndag 4 februari 2013

Salad of the day

Förberedde den här smarriga salladen igår,
 inför stressiga måndan idag.
En sallad på supergod kyckling (eller quorn om man vill det), risoni, ruccola, fetaost, körsbärstomater, oliver och rödlök.

"Marinadröra" till kycklingen
Finhacka svarta oliver, vitlök och soltorkade tomater.
Blanda ihop med en skvätt olivolja.

Skär kycklingfilé i strimlor och lägg ner i marinaden. Låt stå minst en timme.
Stek kycklingen och blanda ihop med övriga salladsingredienser.
Mums!





2 kommentarer:

  1. Ska jag testa till våra stressiga tisdagar och onsdagar i stallet då vi inte har tid att laga middag och måste ha rester att värma upp. Det här verkar ju som ett mkt bättre alternativ!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är ett riktigt gott salladsalternativ :)
      Kram E

      Radera